Cá trứng đông lạnh có tốt như bạn nghĩ

Là một người thích ăn cá, bạn chắc chắn sẽ không thể cưỡng nổi vị ngon hấp dẫn của món cá trứng đông lạnh. Tuy nhiên, ăn cá trứng đông lạnh có tốt như bạn nghĩ? Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu qua bài viết dưới đây.

Cá trứng là gì?

Cá trứng là loài cá có nguồn gốc từ Nauy với cá tên tiếng Anh là Mallotus villosus. So với những loài cá khác, cá trứng cá hình dạng nhỏ, mềm và chứa đầy trứng trong cơ thể dù không phải mùa sinh sản. Đặc điểm nổi bật này khiến cá trứng trở thành đối tượng được săn bắt để phục vụ cho nhu cầu chế biến các món ăn ngon.

Nhiều người thường dễ nhầm lẫn với cá kèo. Tuy nhiên, cá trứng có đặc điểm khác với cá kèo. Toàn thân cá trứng có màu xanh thẫm nổi bật với vùng bụng có màu trắng bạc lấp lánh. Cơ thể cá đực có một dải màu sắc mờ hình núi ở hai bên cơ thể. Tuy nhiên, vì đặc thù của giống loài nên kích thước cá đực cũng không quá lớn. Khi trưởng thành, chiều dài của cá trứng đực có kích thước khoảng 15-20cm, cá trứng cái khoảng 25-27 cm.

Khi tìm hiểu về cá trứng, bạn sẽ thắc mắc “cá trứng sống ở đâu?”. Theo nhiều nghiên cứu, cá trứng thường sống ở Bắc Băng Dương, Bắc Đại Tây Dương. Cá trứng thường sẽ di cư đến bờ biển phía Bắc Nauy khi thời tiết vào mùa đông. Đến mùa hè, chúng lại di chuyển đến phía Đông Bắc để tiến hành cuộc đi săn của mình. Nơi sinh sản của cá trứng thường là các bãi cát, sỏi ở gần bờ biển. Tuy nhiên, vóc dáng nhỏ bé lại khiến cá trứng trở thành “thịt béo” trong mắt kẻ săn vào mùa sinh sản.

Cá trứng đông lạnh là gì?

Cá trứng đông lạnh là loại cá trứng đã trải qua quá trình xử lý sau khi đánh bắt và tiến hành đông lạnh. Những loại cá trứng đông lạnh đều giữ nguyên được hương vị thơm ngon của cá. Tất cả cá trứng được bán trên thị trường hiện nay đều là cá trứng đông lạnh. Mỗi vỉ cá trứng đông lạnh thường có khoảng 10 con hoặc nhiều hơn.

Tại các siêu thị, cá trứng đông lạnh thường được đóng thành vỉ theo trọng lượng, hoặc khối lượng khoảng 0,5kg hoặc 1 kg. Nếu bạn thắc mắc cá trứng đông lạnh giá bao nhiêu có đắt không thì chúng tôi sẽ trả lời là “không”. Cá trứng đông lạnh được bán tại cá siêu thị có mức giá dao động khoảng 75.000k/0,5kg hoặc 150.000k/1kg. Mức giá này hoàn toàn phù hợp với thu nhập của người dân. Số lượng trong mỗi vỉ cá trứng có thể đủ cho bạn cùng gia đình thưởng thức trong một ngày. Ở một vài siêu thị, mức giá có thể khác nhau nhưng sẽ không chênh lệch quá nhiều. Bạn có thể tìm thấy cá trứng ở các nơi như: cá trứng bách hóa xanh, cá trứng vinmart hay cá trứng big C, cá trứng coopmart,…

Cá trứng có tốt không?

Cá trứng là thực phẩm mang lại nguồn dinh dưỡng cao, hỗ trợ tăng cường sức khỏe và nhiều lợi ích tuyệt vời mà ít người biết

Cung cấp protein

Protein là một chất quan trọng của cơ thể. Mặc dù cá trứng có kích thước nhỏ bé nhưng hàm lượng protein nó cung cấp tương đương với 1 quả trứng lớn. Ăn nhiều cá trứng, bạn có thể giúp cung cấp dinh dưỡng cho cơ thể và giảm cân hiệu quả

Cung cấp selen và vitamin B12

Hàm lượng selen và vitamin B12 trong cá trứng có thể giúp giảm căng thẳng oxy hóa và đóng vai trò quan trọng đối với tuyến giáp, hệ miễn dịch của bạn, tăng cường đáp ứng miễn dịch và ngăn ngừa suy giảm tinh thần.

Cung cấp axit béo omega 3

Điều tuyệt vời khi bạn ăn cá trứng thường xuyên có thể giúp cơ thể hấp thu một lượng omega 3. Đây là chất béo giúp kiểm soát quá trình đông máu, giảm nguy cơ bệnh tim và các bệnh liên quan đến tim mạch, ổn định huyết áp, giúp da khỏe, đẹp.

Ít thủy ngân

Hàm lượng thủy ngân trong cá trứng thấp hơn so với nhiều loài cá khác. Vì vậy, khi ăn cá trứng, bạn có thể hạn chế nguy cơ nhiễm độc thủy ngân, ngăn ngừa ung thư và nhiều loại bệnh nguy hiểm khác.

Các món ăn làm từ cá trứng

Nếu nói cá trứng làm món gì thì ngon chắc chắc không thể qua 2 món cá trứng sốt cà chua và cá trứng kho nghệ. Đây là 2 món ăn khiến nhiều người say mê khi thưởng thức.

Cá trứng sốt cà chua

Nguyên liệu

• 350gram cá trứng
• 150gram cà chua
• 70gram chà chua bi
• 50ml nước ấm.
• 3 nhánh hành lá.
• 3 củ hành tím.
• 1 thìa súp nước mắm.
• 1/2 thìa súp dầu điều.
• 3 thìa cà-phê đường.
• 3 thìa à-phê hạt nêm knorr.
• Muối, tiêu, dầu ăn..

Cách làm cá trứng sốt cà chua

Sơ chế

Đầu tiên, cá trứng sau khi rã đông, bạn tiến hành rửa sạch bằng muối pha loãng và để ráo nước. Tiếp đến, bạn ướp cá với 1 thìa cà-phê hạt nêm, 1/2 thìa cà-phê muối trong khoảng 30 phút để ngấm gia vị

Cà chua bẹn rửa sạch, bỏ cuống và bổ đôi theo chiều dọc. Tiếp theo, bạn cho cà chua vào máy xay sinh tố để xay.

Hành tím bóc vỏ rồi băm nhuyễn. Hành lá bỏ rễ, thái nhỏ, phi thơm với 1/2 thìa súp dầu ăn.

Kho cá

Bạn bắt chảo lên bếp, vặn lửa nhỏ, cho dầu ăn vào và đun nóng. Sau đó, bạn cho 1/2 hành tím với 1/2 thìa súp dầu điều vào chảo phi cho thơm. Tiếp theo, bạn cho cà chua xay nhuyễn, tương ớt và 1  thìa Cà-phê hạt nêm và 2 thìa cà-phê đường vào, khuấy đều đến khi sốt cà chua sôi là được.

½ hành tím còn lại bạn băm nhuyễn sau đó trộn với 1 thìa súp dầu ăn trong nồi, thả cà chua bi vào xào chín rồi cho cá trứng vào. Khí cá hơi săn, trút sốt cà chua và nước ấm vào. Nêm thêm 1 thìa cà-phê đường, 1 thìa cà-phê hạt nêm knor và 1 thìa súp nước mắm. Trong quá trình này, bạn nên vặn lửa nhỏ, kho trong khoảng 10 phút và tắt bếp. Cuối cùng, món cá trứng sốt cà chua hấp dẫn đã hoàn thành.

Cách làm

Cá trứng khi mua về, bạn nên tiến hành rã đông và rửa sạch, để ráo nước. Sau đó, bạn ướp cá trứng với bột nghệ, tỏi xay và ớt xay, 1 muỗng súp đường, 2 muỗng súp nước mắm, 1 muỗng súp dầu ăn.

Tiếp đến, bạn rửa sạch hành lá, để ráo và tước sợi.

Kho cá

Đầu tiên, bạn bắt chảo lên bếp, vặn lửa nhỏ, cho cá vào nồi, đổ xâm xấp nước. Bạn kho cá cho đến khi nước cạn thì tắt bếp. Cuối cùng, bạn cho cá ra đĩa, rắc 1 ít tiêu để đậm đà, thơm ngon.

Cá trứng đông lạnh là thực phẩm thơm ngon và hấp dẫn. Bạn có thể chế biến cá trứng thành cá món ăn ngon, hấp dẫn mang đến nhiều lợi ích sức khỏe cho con người. Hãy tìm đến những địa chỉ uy tín để mua cá trứng chất lượng với mức giá tốt nhất trên thị trường.