Cá hồi phi lê đông lạnh có thực sự tốt cho sức khỏe?

Cá hồi phi lê được mọi người biết đến với hương vị thơm ngon, thịt mềm lại săn chắc. Không chỉ có vậy, trong cá còn chứa nhiều loại Vitamin, khoáng chất thiết yếu đối với cơ thể con người. Tuy nhiên, do nhu cầu sử dụng hải sản ngày một tăng lên, việc bảo quản bằng cách đông lạnh càng trở nên phổ biến hơn bao giờ hết. Cũng vì điều này, mà có không ít khách hàng luôn quan niệm rằng đồ đông lạnh thì đã bị biến chất khá nhiều về cả hương vị lẫn dưỡng chất. Liệu có đúng như vậy, hãy cùng với Đông Lạnh Food tìm hiểu rõ hơn về cá hồi phi lê đông lạnh trong bài viết này nhé.

Giá trị dinh dưỡng cá hồi phi lê đông lạnh

Cá hồi phi lê đông lạnh đầy dinh dưỡng 

Cá hồi phi lê đông lạnh vẫn giữ nguyên hương vị thơm ngon đồng thời bảo toàn được gần như 100% giá trị dinh dưỡng ban đầu. Bạn có thể hoàn toàn an tâm khi dùng loại thực phẩm dinh dưỡng này cho bữa ăn gia đình.

Bằng mắt thường, chúng ta dễ dàng nhận ra cá hồi phi lê với lớp da trơn, bóng, vảy bám chắc vào thân, khi sờ sẽ cảm nhận được thịt cá mềm, săn chắc kết hợp với màu cam vô cùng bắt mắt. Cá hồi có chứa hàm lượng chất dinh dưỡng dồi dào tốt cho sức khỏe kể tới như axit béo omega – 3, protein, sắt, kẽm, magie, vitamin A, D, E, B12, DHA, EPA,…Thật vậy, cá hồi trở thành loại thực phẩm được ưa chuộng nhất ở thị trường Hàn Quốc, Nhật Bản.

Theo tính toán, có tới 3gr axit béo omega-3 trong 100gr cá hồi phi lê, đây là thành phần dinh dưỡng có tác dụng làm giảm huyết áp, viêm và hạn chế nguy cơ mắc các bệnh khác. Đặc biệt, Omega-3 còn có khả năng giảm lượng cholesterol trong cơ thể, giúp bạn duy trì hoạt động vững vàng của tĩnh mạch, động mạch và tăng cường cơ tim.

Bên cạnh đó, trong thành phần của cá hồi phi lê còn chứa hàm lượng lớn vitamin D, selen và omega-3; điều này tức là những đối tượng mắc bệnh tiểu đường có cơ hội kiểm soát tốt lượng insulin trong người, từ đó tạo điều kiện thuận lợi để cơ thể hấp thụ đường và hạ thấp mức đường huyết.

Đối với những ai đang muốn tăng cường sức khỏe cho đôi mắt, cá hồi phi lê đông lạnh sẽ là “vị cứu tinh” cho bạn bởi trong phần thịt cá có chứa các axit amin; dưỡng chất này giúp hạn chế được tình trạng xuất huyết võng mạc, ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng hay mất thị lực và giảm cảm giác mệt mỏi ở mắt.

Cách sử dụng và bảo quản cá hồi phi lê đông lạnh

Đối với cá hồi phi lê đông lạnh, chúng ta phải sử dụng và bảo quản như thế nào mới đúng cách. Cùng Vitamin House tìm hiểu trong phần tiếp theo nhé!

Cách rã đông cá hồi phi lê đông lạnh đúng cách

Nếu cá hồi phi lê không được rã đông đúng cách sẽ dẫn tới thịt cá bị nát, bở trong quá trình chế biến. Bạn cần lưu ý, sau khi lấy cá ra, nên rã đông từ từ trong ngăn mát tủ lạnh đế băng và đá trong thịt tan dần dần. Hoặc cách làm nhanh hơn là rã đông bằng nước lạnh ở nhiệt độ phòng.

Hãy nhớ rằng không được rã đông đột ngột bằng lò vi sóng hay nước nóng khi mới lấy ra. Bởi điều này khiến cho thịt cá bị mềm và không còn được săn chắc nữa.

Cách bảo quản cá hồi phi lê đông lạnh

Trong trường hợp cá hồi phi lê sau khi chế biến mà không sử dụng hết thì phải bảo quản như thế nào? Bạn cần cấp đông thực phẩm ngay để bảo vệ cá khỏi tác động xấu từ môi trường.

Trước tiên, bạn vệ sinh cá hồi bằng nước muối sạch, sau đó hãy xoa một lớp muối trắng thật mỏng lên bề mặt nhằm giữ nguyên độ ngọt cho thực phẩm. Tiếp đó, bọc lại bằng túi nilon riêng và cho vào tủ cấp đông bảo quản.

Ngoài ra, trong quá trình bảo quản, cũng nên lưu ý một số điều sau:

• Cá hồi sau khi rã đông, nên sử dụng hết trong vòng 24h. Tuyệt đối không đông lạnh thêm lần nữa, bởi lúc này thịt cá đã bị bở, lần sử dụng tiếp theo không còn được ngon.
• Bên cạnh đó, hãy lưu ý chỉ nên bảo quản cá hồi phi lê trong vòng 3 tháng.

Những lưu ý khi chọn mua cá hồi phi lê đông lạnh

Khi đi mua cá hồi phi lê đông lạnh, nên chú ý điều gì mới đảm bảo được chất lượng sản phẩm?

• Nên chọn những cơ sở uy tín để mua cá hồi phi lê đông lạnh. Đối với những cơ sở không uy tín, vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm cũng như chất lượng đều không đảm bảo, rất dễ gặp phải những miếng cá hồi bị nhiễm Salmonella,Vibrio vulnificus, và Vibrio parahaemolyticus, thủy ngân, domoic,…..; đây là những thành phần nguy hiểm gây ra tình trạng đau bụng, rối loạn tiêu hóa,…thậm chí là dẫn tới ung thư.
• Nếu cá hồi không được sơ chế kỹ lưỡng cũng ảnh hưởng không nhỏ tới sức khỏe người tiêu dùng. Bởi cá hồi thường sử dụng để chế biến sushi và ăn sống; do vậy sản phẩm rất dễ bị nhiễm khuẩn nếu không được sơ chế cẩn thận.
• Bảo quản cá hồi đúng cách thì mới giữ được chất lượng sản phẩm. Cá hồi thường được bảo quản bằng cách ướp đông lâu nhất là 3 tháng, nhưng đối với cá tươi sống hoặc đã rã đông thì phải sử dụng hết trong vòng 24 tiếng. Tránh mua những miếng cá đã chảy nướng, thịt bị đổi màu; bởi đây là kết quả của việc bảo quản cá hồi sai cách, dễ gây ảnh hưởng tới sức khỏe chúng ta.

Cá hồi phi lê đông lạnh là sản phẩm được nhiều nước trên thế giới và được các bà nội trợ yêu thích llựa chọn là thực phẩm chính cho bữa ăn của gia đình. Cá hồi có hương vị thơm ngon độc đáo kết hợp với những thành phần dinh dưỡng tốt cho sức khỏe con người. Tuy nhiên, chúng ta cũng cần quan tâm tới cách sử dụng, bảo quản cũng như chọn mua cá hồi phi lê đông lạnh hợp lý, để sản phẩm đạt được công dụng một cách tối đa nhất. Nếu bạn đang tìm địa chỉ bán cá hồi phi lê đông lạnh chất lượng thì hãy ghé qua Đông Lạnh Food ngay hôm nay nhé!